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Nouvelles

ITEGA - Vitrine Technologique sur les emballages alimentaires écoresponsables

 
 

5 mai 2021

Communication affichée - Événement Synchronex du 28 avril 2021
Séance B - Affiche 128 - Vitrine Technologique sur les emballages alimentaires écoresponsables

Résumé : Les changements climatiques amènent les sociétés à modifier leur manière de faire et de consommer. L’utilisation d’emballage est un domaine qui doit s’adapter et devenir plus écoresponsable. De plus en plus d’emballages sont offerts par les fabricants tentant de diminuer l’empreinte environnementale de ces produits. Différentes approches émergentes sont employées telles que d’éliminer le plastique, diminuer les quantités de matériaux, cibler les monocouches, offrir des emballages réutilisables, etc. Dans ce contexte, les entreprises agroalimentaires souhaitent pouvoir emballer leurs produits dans des emballages plus durables, mais sont en manque de ressources adéquates pour les accompagner. Il est effectivement complexe de développer le juste emballage. L’ITEGA a donc entrepris un projet de vitrine technologique pour faciliter les prises de décisions en la matière. Le projet, qui est en cours, a pour objectifs de générer des données scientifiques et techniques sur des emballages considérés plus écoresponsables lors d’utilisations réelles avec différents aliments. En plus d’emballages variés, diverses méthodes de conditionnements comme l’emballage sous vide et à atmosphère modifiée seront à mises à l’essai. Des notions essentielles à connaître pour bien choisir un emballage seront obtenues grâce à ces études de cas bien spécifiques. Les résultats permettront de développer un module de formation et de diffuser ces informations auprès des entreprises. Ainsi, il sera possible d’accélérer l’utilisation de nouvelles solutions d’emballage écoresponsable par l’industrie agroalimentaire.